Gạo Tấm

Gạo tấm là phần đầu của hạt gạo trong quá trình xay xát bị vỡ ra, những mẩu bị vỡ đấy, người ta gọi là tấm. Do tấm còn chứa cả phôi và cám gạo nên khi nấu cơm tấm thường rất ngon và nhiều dinh dưỡng. Còn gạo mà bạn mang giã nhỏ để thành tấm, thực tế đấy không thể xem là gạo tấm mà chỉ đơn thuần là gạo giã nhỏ ra mà thôi bởi nó không thể ngon như gạo tấm và nhiều chất dinh dưỡng như gạo tấm, mặc dù cùng là một loại gạo.

Cơm tấm được nấu từ gạo tấm là món ăn đặc sản của miền Nam Việt Nam, đây là một trong những món ăn sáng được người miền Nam ưa chuộng nhất. Hiện nay loại cơm làm từ gạo tấm đã có mặt ở khắp các Miền trong cả nước.

Ngày nay khi biết được sự phong phú về thành phần dinh dưỡng và tác dụng của gạo tấm thì Cơm tấm đã thành món ăn quen thuộc, thậm chí là đặc sản do đó gạo tấm cũng được nâng giá trị cao hơn.